Questo legume è un alimento completo e utile per il cuore e contro il colesterolo, ha un colore tra il giallo e il marroncino, ha una forma rotonda e una buccia di media consistenza con un gradevole gusto.

I ceci si possono gustare, dopo essere messi in ammollo per almeno 12 ore, come vellutate, insalate estive o delle gustosissime minestre.